Onları Pişirmeden Önce Neden Tavuk Göğsü Pound Yapmalısınız?

Claire Lower 08/22/2017. 19 comments
The Grown Up Kitchen Chicken Chicken Breasts Food Cooking Kitchen Meat Pounding

Tavuk göğsü çok heyecan verici değildir, ancak oldukça sağlıklı bir imaja sahip çok yönlü bir proteindir ve bu nedenle insanlar bir sürü ürünü alıp pişirmeye eğilimlidirler. Maalesef, gözyaşı damlaları şeklindeki buruşuk şekli, onları well pişirmek için bir acı haline getirir ve biri sonunda sulu ama tatsız bir et parçasıyla bitebilir ve diğer taraftan kurutulur ve kömürleşebilir.

Bu, en temel mutfak sorularınızı yanıtlamak ve ev şef eğitiminizde eksik olabilecek boşlukları doldurmak için tasarlanan The Grown Up Kitchen, Skillet serisinin bir parçasıdır.

Ancak bu kadere istifa etmenize gerek yok. Tek yapmanız gereken patron olan göğsünü biraz vurmaktır. Tavuk göğsüne vurmak oldukça kolaydır ve birçok avantajı vardır. Düzgün kalınlıkta bir et parçası çok daha eşit pişirecek ve daha ince et parçası çok daha hızlı pişirecek. Ayrıca, mekanik olarak, anne kuşlarının çiğneme öncesi bebek kuşlarının gıdasına benzeyen, ancak çok daha az brüt olan et yumuşatıyor olursunuz. Bu, olası tüm sonuçların en iyisi olan masada faster sıkı, daha lezzetli tavuk alacağınız anlamına gelir. (Ayrıca, daha kaliteli tavuk daha iyi tavuk sandviçleri yapar ve tavuk sandviçleri çok önemlidir.)

Bir tavuk göğsü pound için, tek yapmanız gereken onu sarın ve vurmak olduğunu. Birçok insan göğüslerini örtmek için plastik sargı kullanıyor ancak galon boyutunda bir dondurucu torbayı tercih ediyorum.

Kalın materyalin yırtılma eğilimi daha düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda vurmayı bitirdiğinizde göğsünü torbaya koyabilir ve kullanmayı planladığınız herhangi bir baharat veya marine içinde atabilirsiniz. (Ayrıca, büyük bir bonus olan plastik sargıyla uğraşmak zorunda değilsiniz.)

Tavuğunuz çantasında oturduktan sonra, pound kasabası olmaya hazırsınız dostum. Sadece ağır, körelmiş bir nesne kapmak-metal çorba kepçesini kullanıyorum, ancak tavuğun en kalın kısmından başlayarak dışarıya doğru ilerlemeye başlayarak bir tava ya da sos tenceresi de iyi çalışıyor ve patlatıyor.

Zamanınızı alın ve sonunda birkaç öğün yemeye devam etmeniz, etin yırtılmasına neden olabilir. İstediğiniz kalınlığa eşit her şeyi öğrendikten sonra - 3 inçlik bir kesim çok iyi - mevsiminize, marine etmeye ve ancak arzu ettiğiniz tavuğu pişiremeye hazırsınız. Kullandığınız tüm marine veya salamura solüsyonları ete tüm sektörlerde aynı oranda nüfuz ederek baştan sona lezzetli bir yemek elde edilir.

Daha düzgün pişirilmesine ve lezzetlerini tek biçime kavuşturmanın yanı sıra, tavuk göğsü de her çeşit klasik yemekler için en iyi seçenektir ve bir kez dövüş sanatını hakim ederseniz kendinizi tavuk dünyasında kaybedebilirsiniz Piccata, Marsala ve cordon bleu.

Bununla birlikte, fantezi almanız gerekmez. Genellikle sadece tuz ve biberle sağlıklı bir serpiştirin, sonra her iki tarafında birkaç dakika tereyağlayıp kızartın. Bir çeşit servis yapın Kavrulmuş sebze , Ve çok lezzetli, kuru bir akşam yemeğinde değil, neredeyse hiç vaktinizi almıyordunuz.

19 Comments

bigearn
PalestinianChicken
Kodithic
Torsloke
SwarmMaster
Sktroop
reallyshocked

Suggested posts

Other Claire Lower's posts

Language